OSTERIE DI ROMA/ Trimani, il wine bar doc al 100%
PAOLO TRIMANI continua a portare avanti insieme ai fratelli la grande passione della famiglia per il vino e le migliori ...
Grandi Trattorie Romane
La cultura di una città attraverso la cucina. A Roma le trattorie sono sempre state luogo di incontro e di incontri, crocevia della storia “borgatara” e della diplomazia internazionale. Un itinerario fatto di profumi, atmosfere e sapori alla scoperta delle più importanti trattorie della capitale, incredibili luoghi che conservano la storia e i cambiamenti della città e dei cittadini.
OSTERIE DI ROMA/ La cucina di Danilo, alla ricerca della carbonara perfetta
Materie prime sceltissime, gli insegnamenti della tradizione romana e tanta passione per questo mestiere. DANILO VALENTE ci svela i segreti ...
TRATTORIA/ Dai Castelli al quartiere Prati, l’Arcangelo che mescola cibo e sogni
Lo chef ARCANGELO DANDINI non ha dimenticato le sue radici che affondano nei Castelli Romani, e ripropone la cucina della ...
TRATTORIA/ Il viaggio di Riccardo tra Spagna e Cina fino alla stella Michelin nel cuore dei Parioli
Lo chef RICCARDO DI GIACINTO racconta la storia del suo locale, aperto con la moglie Ramona pochi anni fa. Dopo ...
OSTERIA DI ROMA/ Da Armando al Pantheon i sapori della città perduta
Rivisitare i piatti tipici della tradizione facendo sempre sentire i propri clienti a casa, come solo i romani riescono a ...
OSTERIE DI ROMA/ Il Maghetto di San Lorenzo, la tana degli “scalpellini”
Anche senza i giochi di carte proibiti, gli scalpellini e i piatti fissi della settimana, continua la tradizione del Maghetto ...
OSTERIE DI ROMA/ Quel carciofo alla giudia che “unisce” l’ufficiale delle SS e Alberto Sordi
Veniamo accolti da CLAUDIO CECCARELLI nel suo ristorante, luogo storico di Roma che da 90 anni si trova nel quartiere ...
OSTERIE DI ROMA/ La Campana e quella tradizione del gusto che vive da cinque secoli
PAOLO TRANCASSINI porta avanti la lunghissima tradizione del ristorante La Campana, il locale più antico di Roma, dove ogni cosa ...
OSTERIE DI ROMA/ Ci vuole la Sora Lella per gettar via la maschera della quotidianità
ALDO TRABALZA, figlio della celebre Elena Fabrizi, chiamata Sora Lella, ci ha ospitato nel suo ristorante all'isola Tiberina per fare ...
OSTERIE DI ROMA/ Da Pierluigi la cucina “eretica” dell’amatriciana di mare…
Dal "faciolaro" di Borbona fino ad arrivare ai grandi piatti della tradizione romana rivisitati in chiave ittica. LORENZO LISI e ...
OSTERIE DI ROMA/ Checchino, l’osteria dei “fagottari” nata in un mattatoio del Testaccio
FRANCESCO MARIANI continua a portare avanti con i fratelli la storica tradizione di "Checchino dal 1887", luogo di nascita della ...
