Oggi, venerdì 18 settembre 2015, va in onda su Real Time la terza puntata di Bake off Italiail talent show, condotto da Cristina Parodi, dedicato al mondo del bakery. Prima di scoprire le nuove sfide, vediamo chi è la concorrente Tatsiana. Nella precedente puntata Tastiana ha portato un ingrediente estero allinterno del programma grazie ai suoi dolci ispirati a quelli tradizionali del suo paese di origine. Nonostante qualche difficoltà, Tastiana era riuscita a presentare una pasticceria che Knam e Clelia avevano apprezzato, anche se durante una prova era stato decisivo laiuto e lincoraggiamento di Benedetta. In questa seconda puntata i giudici richiedono agli aspiranti pasticceri maggiore concentrazione ed autoconvincimento mediante la preparazione di un dolce semplice per la prima prova e uno più complesso per la seconda. Nella prima gara Tastiana ha presentato tre tipi di crostate formate dalla stessa base di frolla e di uguale dimensione mentre ha saputo cogliere con le differenti farciture le personalità dei giudici.
Tatsiana ha creato per Clelia una crostata ai lamponi e frangipane al cioccolato, per Benedetta una crostata alle pesche e amarene e per Knam una crostata al caramello e cereali. Purtroppo a pochi secondi dalla fine della gara Tastiana è fra i concorrenti che hanno dimenticato alcune torte nellabbattitore. Viene salvata dalla clemenza dei giudici che decidono ugualmente di fornirle la possibilità di presentare i suoi dolci. Tastiana è la prima concorrente a ricevere il giudizio dei giudici anche se il proprio, come le ha detto Knam, è molto più severo. Le torte sono equilibrate e delicate così come richiesto e Knam in particolare apprezza che ogni torta abbia la sua distinta personalità. Per la prova in cui i concorrenti devono imitare la charlotte reale di Knam, Tatsiana soddisfa lopinione dei giudici nel sapore ma non nellestetica. Il gusto è infatti perfettamente corrispondente al suo originale e allieta le aspettative di Knam mentre i savoiardi che dovevano fungere da bordo sono ripiegati su se stessi. In base a queste due prove Tatsiana viene annoverata fra i concorrenti salvi. Tatsiana aveva già dimostrato nella puntata precedente uno scarso autocontrollo. I giudici avevano richiesto espressamente per questa nuova sfida di puntare proprio sul miglioramento della capacità di controllare le proprie emozioni. Sembrerebbe un compito troppo difficile per Tatsiana perché infatti fin dallesposizione delle crostate richieste mostra di essere entrata già in panico. Il suo andamento continua così, fra attimo di smarrimento e crisi di pianto esattamente come lavevamo già vista nella scorsa puntata.
Tutto questo si traduce con il suo fallimento nellaprire la tortiera a pochi secondi dalla fine e nellaver dimenticato ben due torte allinterno dellabbattitore. E un vero peccato perché Tatsiana è sicuramente uno dei favoriti sia per la sua capacità creativa sia perché i dolci che crea hanno sempre un gusto soddisfacente. Lo si può notare infatti nella prima prova di oggi che le ha fatto guadagnare degli apprezzamenti dal temuto Knam e anche nella seconda dove lunico difetto del dolce era la consistenza. Considerando che si trattava di un dolce molto difficile possiamo anche perdonarla ma attenzione Tatsiana perché nelle prossime prove dovrai tirare il meglio di te stessa e cominciare a governare un po il panico che ti assale fin dal primo momento. La concorrente ha dimostrato di essere capace e anche di saper fare la differenza rispetto a molti altri. Un piccolo miglioramento e può diventare unavversaria temibile. Dal promo della prossima puntata e dall’esperienza che noi telespettatori pasticceri abbiamo potuto maturare nelle scorse edizioni, sappiamo che le sfide diventeranno sempre più aspre. I concorrenti dovranno migliorare non solo la tecnica ma anche la precisazione e, cosa più importante, la presentazione.
– Per riuscire a portare a termine con successo questi tre elementi Tatsiana deve fare un ulteriore passo in avanti. Rispetto alla scorsa puntata non sembrano esserci stati dei grossi miglioramenti anche se la base da cui partiva era già sufficientemente ottima. L’autocontrollo in cucina è importante, soprattutto quando si ha a che fare con le tempistiche. In una pasticceria raramente è concesso una seconda occasione e per evitare di perdere tempo è denaro è meglio che il mastro pasticcere esegua il lavoro alla perfezione già al primo tentativo. Tatsiana è in grado di abbinare i gusti contrastanti che Knam apprezza, una dote che nessuno degli altri concorrenti sembra possedere fra le qualità innate. L’ansia è davvero il punto più debole e la porta ad avere delle dimenticanze che potrebbero comprometterle in futuro la prossima gara. Tatsiana è uno degli elementi favoriti dei giudici, confidiamo quindi che sia in grado di fare molto meglio.
