Crema al mascarpone: come si prepara il dolce tipico del Natale, adatto ad accompagnare ogni tipo di dolce, dal panettone al pandoro, passando anche per il tiramisù
La crema al mascarpone, anche in questo 2023, si riconferma uno dei dolci più apprezzati nel periodo di Natale, in grado di adattarsi a tantissime preparazioni diverse, anche salate, e decisamente facile e rapida da fare! La preparazione di per sé non richiederà alcuno sforzo particolare e si adatterà facilmente a qualsiasi dolce abbiamo già preparato, dal tiramisù al pandoro, passando anche per i panettoni farciti, i muffin, i cupcake e i vari biscotti che diventeranno, così, gustosissimi.
Uno dei tanti vantaggi della crema al mascarpone è che, oltre all’uso propriamente inteso come dolce, può adattarsi facilmente anche a preparazioni salate. Può, infatti, essere utilizzata come sugo per paste e gnocchi, ma anche per mantecare i risotti, rendendoli cremosi e particolari nel loro gusto. Similmente, potrebbe essere utilizzata al posto della besciamella nelle paste al forno o nelle lasagne, ma accompagna egregiamente anche secondi a base di pesce. L’unica accortezza da mantenere nella preparazione della crema al mascarpone per le ricette salate del nostro Natale 2023 è quella di regolare al meglio sia lo zucchero che l’eventuale sale, al fine di non impiegare una crema eccessivamente dolce, ma neppure estremamente sapida.
Crema al mascarpone: la ricetta dell’apprezzato dolce di Natale 2023
Insomma, con il Natale 2023 ormai alle porte e gli ospiti pronti ad arrivare per festeggiare, questa sera, assieme la Vigilia, è arrivato il momento di completare le preparazioni, tra cui quella della crema al mascarpone. Come anticipato prima la ricetta di questo tradizionale ed apprezzato dolce è veramente facile da seguire e richiede pochissimi ingredienti, in larghissima parte quasi certamente già presenti in ogni cucina.
La ricetta tradizionale della crema dolce, infatti, prevede l’uso di 400 grammi di mascarpone, 3 uova, 6 cucchiai di zucchero e 3 cucchiaini di rum. Gli albumi delle uova andranno montati a neve, ottenendo un composto fermo, ricordandoci di tirare le uova fuori dal frigo almeno un’ora prima della preparazione. Al composto, poi, andrà aggiunta una crema fatta con i tuorli e lo zucchero, poi uniti al mascarpone e al rum, precedentemente miscelati in una seconda bacinella. L’ultima accortezza per preparare una crema al mascarpone perfetta è quella di lasciar riposare il composto in frigo per almeno un’ora.
