GOLOSARIA/ Quel Monferrato in festa tra business e gusto
Torna l’11^ edizione di Golosaria in Monferrato sabato 1 e domenica 2 aprile. feste, incontri, degustazioni tra Alessandria e Asti. MARCO GATTI
AUTORI / Marco Gatti
Giornalista, monferrino trasferitosi a Milano, classe 1962, si occupa di enogastronomia ed economia agricola dalla metà degli anni 80. Vice presidente nazionale e gGovernatore lombardo del Club di Papillon, con Paolo Massobrio, firma la “GuidaCriticaGolosa”, “Adesso”, il “Golosario” e “L’ascolto del vino”. Feed Rss
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MEETING 2016/ I "consigli" sui campioni del gusto dal cuore XXL
A Rimini prende il via il Meeting 2016. MARCO GATTI ci elenca gli artigiani del settore agroalimentare, i ristoratori, i vignaioli, insomma i campioni del gusto, che operano in Romagna
GOLOSARIA/ Gli “artigiani” del gusto tra vasocottura e i gelati di Giotto
L'appuntamento è il 4 e 5 giugno a Villa Giusti Dal Giardino a Bassano del Grappa, per Golosaria Veneto. Una possibilità per conoscere alcuni artigiani del gusto, spiega MARCO GATTI
VIE DEL GUSTO/ Quello 'strano Brasile d’Italia' custodito da 100 anni nel Monferrato
C'è un fazzoletto d’Italia, tanto bello, che non ci si spiega come sia riuscito a mantenersi tale e quale a com’era cent’anni fa. È il Monferrato. MARCO GATTI
GASTRONOMIA/ La tradizione l’è morta? Viva la tradizione!
L'ormai prossimo Expo permette di porsi molte domande su cibo, cucina, tradizioni e anche famiglia. Lo spiega in questo articolo MARCO GATTI, ecco di cosa si tratta
BISTRONOMIA/ Ecco come mettersi a dieta dopo le feste
Come ogni anno è arrivato il momento di mettersi a dieta dopo le mangiate delle feste, ma stavolta non sarà per la linea. In vista di Expo, MARCO GATTI ci parla della "Bistronomia"
SAPORI/ Il dolce di Natale è uno solo: ecco qual è
Per MARCO GATTI non ci sono dubbi: a Natale si mangia un dolce soltanto, l'unico vero dolce della festa. E' il panettone milanese, ecco dove trovare i migliori
GOLOSARIA 2014/ E il cibo di strada diventa trendy...
La nuova Guida Michelin 2015 non ha assegnato a nessun nuovo ristorante italiano le tre stelle. Come spiega MARCO GATTI, Golosaria sarà l'occasione giusta per conoscere questi protagonisti
GOLOSARIA 2/ Per respirare con gusto il profumo della speranza
Per MARCO GATTI, l’occasione per tornare a respirare il profumo della speranza è offerto da Golosaria, l’evento che dal 15 novembre porterà a Milano 300 produttori recensiti su Il Golosario
GOLOSARIA/ L'Italia del gusto che vince la crisi
Secondo un’indagine di Fondazione Symbola, la filiera del food risulta essere quella che meglio ha risposto alla crisi. MARCO GATTI: "c’è un’Italia che vince. È quella del gusto"
STORIE DEL GUSTO/ Corti, un cognome e un destino. Nel segno del bello
Corti. Un cognome, un destino. Nel segno del bene e del bello. È una sorte curiosa, quella di tre famiglie briantee, una di Besana Brianza, le altre due di Bellusco. Le racconta MARCO GATTI
TOP HUNDRED/ I vini "campioni" si sfideranno a Golosaria
Uno dei settori più attraenti del made in Italy è rappresentato dai vini di qualità, espressione affascinate dei diversi territori. MARCO GATTI presenta la "Top Hudred" del Golosario
MEETING E SAPORI/ Romagna mia, dal "Montalcino" alla tagliatella: guida dei ristoranti
Mentre a Rimini è in corso la XXXV edizione del Meeting per l'amicizia tra i popoli, MARCO GATTI ci parla della curiosa sintonia tra la vitalità dell'evento e la terra che lo ospita.
VIAGGI DEL GUSTO/ Milano d'agosto: ecco gli angoli del piacere "nascosti"
Milano d'agosto: riscoprire la metropoli lombarda con la calma e la tranquillità di una città semi deserta. MARCO GATTI segnala i posti consigliati per chi non va in ferie
SAPORI/ Le golosità delle Cinque Terre si conquistano con un click
Per MARCO GATTI, le Cinque Terre e le zone limitrofe oggi raccolgono i frutti dell’essersi saputi presentare al mondo, facendo leva su tutti gli strumenti moderni di comunicazione
VIAGGIO DEL GUSTO/ Tra Grigna e lago, "Il Ceppo" ci regala la bellezza di Don Pontiggia
MARCO GATTI presenta il ristorante "Il Ceppo", a Valbrona, che vale la pena raggiungere non solo per la qualità dei suoi piatti ma anche per la vista unica. E illustra molte altre golosità
"W la Barbera!"/ Ai suma, quel vino simbolo del riscatto
Paolo Massobrio parla del viticoltore Giacomo Bologna al Social Media Marketing Day, nel momento in cui Langhe e Monferrato vengono proclamati patrimonio mondiale dell’umanità. MARCO GATTI
LA STORIA/ Antonietta Colucci, lo chef con il cuore in mano
A Milano ci sono sempre sorprese anche nei ristoranti. MARCO GATTI ci racconta la bella storia di Antonietta Colucci, uno chef che ha girato Europa e Italia
PASQUA/ Dal nord al sud, un viaggio nella tradizione culinaria
MARCO GATTI racconta, dal nord al sud italia, le tradizioni culinarie pasquali, e ci consiglia dove è possibile comprare un'ottima colomba, accompagnata dai migliori vini italiani.
Vinitaly 2014/ Non di solo vino
E' tutto pronto per una nuova edizione di Vinitaly, la più grande fiera del gusto del mondo che si terrà a Verona da domenica 6 a mercoledi 9 aprile. Ce ne parla MARCO GATTI
SCIATT A PORTER/ Quel locale dove si vende la bellezza
“Sciatt a porter”, il sogno realizzato di Arianna Fontana, è un locale in cui il “prodotto” venduto è la bellezza, ed in cui la Valtellina vive nel cuore di Milano. MARCO GATTI.
METE PRIMAVERILI/ Un brindisi all’anno di pontificato di Papa Bergoglio? Con il vino delle sue radici, il grignolino
Quale occasione migliore dell’ormai imminente primavera, per andare alla scoperta dei luoghi dove ha le sue radici il sommo Pontefice? L'assaggio (di Paolo Massobrio) di MARCO GATTI
L'ASSAGGIO DI MASSOBRIO/ I vini della pasticceria Passerini
MARCO GATTI e le delizie della storica pasticceria Passerini, a due passi dal Duomo di Milano. Festeggiare una laure tra un Franciacorta, un Pas Dosè, Satène e Brut
EUGENIO CORTI/ Il dialogo fra il tenente Manno e i suoi soldati
MARCO GATTI ricorda la scomparsa del grande scrittore Eugenio Corti citando un passaggio del suo libro più famoso, Il cavallo rosso paragonandolo a un noto produttore di vini
AMARONE/ Uno dei tre vini fuoriclasse: il rosso di caratura mondiale
Secondo MARCO GATTI non ci sono dubbi: il vino Amarone è uno dei tre vini di caratura mondiale. Ecco una guida dove trovare i migliori prodotti di questo vino
MONTAGNA/ Ecco i ristoranti dove fare "il pieno" di fiducia
Vacanze di Natale finite? Non importa: la montagna offre comunque tanti indirizzi golosi dove trovare ristoranti di ottimo valore. Ecco gli indirizzi consigliati da MARCO GATTI
GOLOSARIA/ La "salute nel piatto", lo zafferano in Brianza e quei giovani che vinceranno la crisi
MARCO GATTI ci parla dell’ultima edizione di Golosaria, dove giovanissi chef, sommelier, e imprenditori hanno mostrato come si può sconfiggere la crisi innovando nel campo enogastronomico
GOLOSARIA 2013/ Il popolo del gusto sta per sbarcare a Milano
E' tutto pronto per la nuova edizione di Golosaria, la rassegna di cultura e gusto promossa da Club di Papillon che quest'anno si svolgerà dal 16 al 18 novembre. Ce ne parla MARCO GATTI
RISTORANTI/ La zuppa walser e il filetto di fassone al Bettelmatt della Locanda Walser Schtuba
MARCO GATTI ci parla di una meta a due passi dalle cascate del Toce e dagli alpeggi, in Val Formazza, dove servono le uova al tegamino e tartufo e le mezzelune al pane nero di Coimo
METE DI SETTEMBRE/ Da Nord a Sud, ecco i luoghi da non perdere per concludere l'estate
Perché non approfittare delle prime giornate di settembre per scoprire che sorpresa può essere una sosta in una località meno nota e meno frequentta da vip? I consigli di MARCO GATTI
IL CASO/ Il "quarto d’ora granata" a favore delle De.Co.
Secondo l'onorevole De Castro, i marchi De.Co. risultano in contrasto con le disposizioni comunitarie e sono "capaci di creare solo confusione sui mercati". La replica di MARCO GATTI
METE DI PRIMAVERA/ Gita fuori porta, ecco dove andare per salutare la bella stagione
Per augurare lunga navigazione nel segno del bene comune al nuovo governo e per salutare la bella stagione, MARCO GATTI ci fornisce qualche indirizzo ideale per un fine settimana fuori porta
VINITALY/ La qualità italiana che ha già sconfitto la crisi
MARCO GATTI ci parla di Vinitaly, la fiera del vino più importante del mondo che nei giorni scorsi ha ospitato 4200 espositori provenienti da 20 paesi, ed ha chiuso con 148.000 presenze
VINITALY/ A Verona il meglio dell'enologia italiana guarda al mercato cinese
Per la prima volta a Vinitaly una delegazione ufficiale della Cina, mercato enologico in forte espansione. MARCO GATTI ci presenta la rassegna veronese
PAPA FRANCESCO/ Alla scoperta delle sue origini tra piatti e bicchieri
Perché non andare alla scoperta dei luoghi dove ha le sue radici il sommo Pontefice? Partendo da Portacomaro, paese d'origine. E' l'invito di MARCO GATTI, che consiglia anche l'itinerario
GOLOSARIA/ A tu per tu con gli artigiani del gusto(e della qualità) che sfidano la crisi
Si potranno incontrare gli artigiani del gusto e i ristoratori astigiani che, spiega MARCO GATTI, hanno capito che l'unica via per stare sul mercato passa dall'investire sulla qualità
METE D'INVERNO/ La ricetta del minestrone dalla cucina alla politica
Tanti ingredienti diversi miscelati con cura fanno di un piatto povero una eccellenza. E con esso i coniugi Santamaria hanno fatto risorgere la loro trattoria dopo l'alluvione. MARCO GATTI
METE D’INVERNO/ Il risotto “scaccia-crisi” a Milano e dintorni
Quale specialità scaccia-crisi, dice MARCO GATTI, in questi giorni godiamoci la golosità benaugurante per eccellenza: il risotto allo zafferano. Qualche suggerimento su dove gustarlo
PIATTI D'INVERNO/ Se un piatto di pizzoccheri aiuta i ristoranti emiliani
MARCO GATTI ci parla della Cena in ComPagnia, l’iniziativa promossa dal club di Papillon e aperta a tutti, il cui ricavato andrà a favore di due ristoranti emiliani colpiti dal terremoto
ITINERARI/ La “bagnacauda” e la “cassouela", le grandi specialità del freddo
In questi giorni d’inverno, ci dice MARCO GATTI, ci si può scaldare con le due glorie della cucina “del freddo”. Ecco allora la piemontese “bagnacauda” e la lombarda “cassouela".
LA STORIA/ Emidio e Augusto, quell’Italia che non si arrende, tra un’orata e un wine bar
Alcune persone malate di Sla hanno deciso di non arrendersi e imbarcarsi un una nuova avventura culinaria che ha reso un po’ meno triste la malattia. Il racconto di MARCO GATTI
ITINERARI/ Quelle mete della Val d’Aosta che ci fanno sentire a casa
MARCO GATTI ci propone una serie di hotel, locande e dimore di montagna dove, tra cibi, comfort d’ogni genere e servizi, i valdostani si dimostrano maestri di accoglienza.
CENONE DI NATALE/ Abbuffate e bevute: i consigli per le feste
Stop ad abbuffate e a bevute smodate. Largo a un modo nuovo di far festa. Ecco i consigli di MARCO GATTI su come trascorrere diversamente il pranzo di Natale e il cenone di San Silvestro
COSE BUONE/ I mille volti del Panetùn: ecco dove gustare i più originali
È il simbolo di Milano, è il panettone, dolce che era ed è sinonimo di Natale, sebbene vi sia chi stia tentando di portarlo in tavola tutto l’anno. Ne parla MARCO GATTI
IL FATTO/ Scarpitti, l’imprenditore talent scout del buon vino
Imprenditore? Sommelier? Wine scout? Per MARCO GATTI è difficile rinchiudere in una definizione Fabio Scarpitti, istrionico e geniale uomo del vino, titolare con la moglie di un’enoteca
IL FATTO/ Quei maestri del gusto che fanno grande il nostro Paese
Qual è il filo rosso che lega un macellaio come Sergio Motta a chef sommi come i Moroni e i Santin? Tutti loro, ci spiega MARCO GATTI, non sono solo professionisti, ma veri e propri maestri