RICETTA LENTICCHIE E COTECHINO, PERCHÉ SI MANGIANO A CAPODANNO?/ Tradizione e usanze…
Cotechino e lenticchie, perché si mangiano a Capodanno? Dalla tradizione romana al buon gusto casuale dei Mirandolesi: la ricetta per la Notte di San Silvestro
Articoli 2021 di Food
Ciccozzi sulle regole del cenone/ “I non vaccinati a cena non li invito proprio"
Massimo Ciccozzi, epidemiologo e professore del Campus Bio-Medico di Roma, parla delle regole per evitare il contagio a tavola Capodanno, e lancia una stoccata ai non vaccinati
Cenone di San Silvestro/ Idee e ricette per l'ultimo giorno dell'anno 2021
Cenone di San Silvestro 2021: idee su cosa cucinare l'ultimo giorno dell'anno. Le migliori ricette per stupire gli ospiti
SPY FINANZA/ Il segnale sulla "crisi del cibo" che arriva dalla Cina
I livelli delle scorte alimentari cinesi suonano come un campanello d'allarme su quello che potrebbe accadere l'anno prossimo
INDUSTRIA/ Materie prime ed energia: la tempesta perfetta dei produttori alimentari
I rincari legati alla produzione mettono sotto pressione le imprese. Che chiedono al Governo un confronto con gli altri attori della filiera
Dieta per Capodanno/ Gli errori da non fare in occasione del Cenone: il menu adatto
Una dieta di Capodanno per concedersi un menu ricco di prelibatezze, ma con quale accorgimento: ecco gli errori da non fare in occasione del Cenone
AGRICOLTURA/ Gli operatori vincono in sostenibilità, ma sono pronti alle nuove sfide?
L'Italia eccelle nell'agricoltura green. Restano da sciogliere i nodi della ripartizione del valore lungo la filiera e dell'evoluzione tecnologica
Giappone, scarsità di patate: McDonald’s nel caos/ "3 Boeing per recuperare scorte"
La scarsità di patate in Giappone ha messo nei guai McDonald's: vietata la vendita di french fries in formato medio o grande
CONSUMI/ Il 2021 segna l'exploit dei gelati confezionati: vendite in aumento del 3,2%
A trainare la crescita, i consumi nei bar e ristoranti che registrano un boom del 52,9%. Stabili le vendite nella distribuzione tradizionale
AGRICOLTURA & CLIMA/ Lotta a CO2 e biodiversità: troppe fake news sulle colture
Sull’agricoltura circolano molte fake news in merito al suo apporto al climate change. Il settore agricolo invece offre un contributo decisivo nell’assorbire CO2
PACKAGING/ Oggi le confezioni dei prodotti "parlano" e combattono la contraffazione
Le confezioni alimentari sono oggi in grado di narrare una storia, anche di tracciabilità. Un modo per salvaguardare e promuovere il Made in Italy
COVID/ E consumo di alcol: in pandemia si beve di meno ma non per salutismo...
Il presupposto del maggior consumo di alcolici durante la pandemia è errato. Il minor consumo è anzi sintomo di una sterzata esistenziale avviata con la pandemia
Dieta di Natale/ Come rimettersi in forma tra Santo Stefano e Capodanno: i consigli
Una dieta di Natale per rimettersi in forma dopo Santo Stefano, ma prima di Capodanno: tutti i consigli utili per prepararsi per la nuova abbuffata
Franco Ziliani è morto/ Fondò la cantina Berlucchi e lo spumante Franciacorta
Franco Ziliani, fondatore della nota cantina Berlucchi e dello spumante Franciacorta, è morto all'età di novant'anni. A darne notizia l'azienda da lui creata
Supermercati aperti Natale e Santo Stefano 2021/ Orari, negozi e info da tutta Italia
Natale e Santo Stefano 2021, quali supermercati saranno aperti? Orari e informazioni sui negozi che non chiuderanno per le Feste nelle varie città d'Italia
PRANZO DI NATALE 2021, MENÙ E RICETTE/ Cosa cucinare? Consigli: dai primi al dolce...
Le ricette più apprezzate e i migliori ristoranti per il pranzo di Natale 2021: i consigli degli chef più amati e le portate tradizionali
Menù di Natale 2021, ristoranti e ricette/ Cosa cucinare? Ragù di Cannavacciuolo...
Pranzo di Natale 2021, ristoranti e ricette: i consigli per il vostro menù, con particolare attenzione ad antipasti e primi. La ricetta del ragù napoletano di Cannavacciuolo
Pranzo di Natale 2021, ricette e ristoranti/ Cosa cucinare: i menu dei migliori chef
Le ricette più apprezzate e i migliori ristoranti per il pranzo di Natale 2021: da Nord a Sud, ecco cosa gustare nelle tavole per le festività
Avanzi pranzo di Natale 2021/ Come evitare sprechi: menu organizzato e lista spesa
Nelle case degli italiani restano quasi sempre gli avanzi del pranzo di Natale 2021: i migliori trucchi per evitare gli sprechi e riciclare i cibi
Pranzo di Natale, ristoranti e ricette/ Menu tradizionale: in Piemonte agnolotti...
Pranzo di Natale, ristoranti e ricette. Alla scoperta del menu tradizionale per le feste: dai tortellini agli agnolotti, passando per la minestra maritata..
IL CASO/ Se il panettone di Giotto convince anche il New York Times
Il New York Times ha voluto dedicare alla pasticceria Giotto, e al suo celebre panettone preparato dai detenuti di Padova, un lungo articolo "natalizio"
AGROALIMENTARE/ "La terra e il cibo siamo noi": filiere e Pnrr, sfida comune
Molte novità all'assemblea nazionale di Agrocepi, "La terra siamo noi". Al centro i contratti di filiera, le piattaforme logistiche, la sfida del Pnrr, le rinnovabili, la tracciabilità
PROGETTO ARCA E JTI ITALIA/ Insieme in 11 città contro l'emergenza alimentare
Grazie al sostegno di JTI Italia, Fondazione Progetto Arca Onlus potrà garantire oltre 8.000 pacchi alimentari alle famiglie in difficoltà e pasti caldi ai senza fissa dimora per tutto il 2022
TENDENZE/ Il supermercato del futuro dovrà essere innovativo, sostenibile e familiare
L'indagine "L'Insegna che Vorrei", condotta su 7 mila consumatori italiani traccia il "profilo" del supermercato che tutti i consumatori sognano
CONSUMI A NATALE/ Per pranzi e cenoni gli italiani spenderanno 250 milioni in meno
La spesa per le tavolate in famiglia farà segnare una perdita del -5% rispetto al 2019. Un calo compensato dalla risalita dei consumi nei ristoranti
INDUSTRIA/ È italiano il miglior panettone del mondo: palma d'oro al pasticcere Luni
Il padovano Luni in pole position ai campionati mondiali. Che hanno chiamato a raccolta i migliori pasticceri d'Europa, Cina, Giappone, America
VINO/ Pallini (Federvini): Prošek, a rischio una filiera da 610 milioni di bottiglie
La Presidente di Federvini lancia l'allarme: la registrazione del termine aprirebbe la strada ad altri concorrenti dei nostri produttori
CONSUMI/ Voglia di birra? Gli italiani (per ora) preferiscono ancora berla a casa
Dopo il crollo del 2020, il settore registra segnali positivi dalle consumazioni domestiche. In attesa della piena ripresa del canale fuori casa
INDUSTRIA/ Il cibo prende il treno della sostenibilità: il caso Conserve Italia
Grazie al trasporto su rotaia, in cinque anni l'azienda ha tolto delle nostre strade 26.300 camion e annullato oltre 15.000 tonnellate di CO2
DISTRIBUZIONE/ Coop Italia, al via la campagna per portare 250.000 vaccini in Africa
L’insegna della grande distribuzione lancia la raccolta fondi #coopforafrica insieme a UNHCR, Comunità di Sant’Egidio e Medici Senza Frontiere
RISTORAZIONE/ A tavola con i bambini: arriva la prima guida ai locali Family Friendly
Nel volume, disponibile in cartaceo, digitale e su App, sono recensiti oltre 300 ristoranti, selezionati da Moige e Federazione Italiana Cuochi
Alcol e cancro, Parlamento Ue/ "Non esiste livello sicuro di consumo": rivolta Italia
Alcol e cancro, Italia in rivolta dopo risoluzione del Parlamento Ue: "Non esiste livello sicuro di consumo". I produttori di vino insorgono e lanciano un appello al premier Mario Draghi
VINO & SPIRITS/ La corsa dell'export e il freno dei rincari delle materie prime
L'Italia è il primo Paese per crescita di esportazioni nel confronto 2021/2019. I dati dell'Osservatorio Economico realizzato da Federvini/Nomisma
LETTURE/ Il Parmigiano Reggiano preferisce Wojtyła al turbo-capitalismo
Il film spot di Paolo Genovese sul Parmigiano Reggiano risulta completamente estraneo alla cultura che lo ha prodotto. E si vede
TREND/ Salute e sostenibilità guidano la spesa alimentare degli italiani
Più verdura e meno carne, più prodotti locali e meno imballaggi. Sono le tendenze emergenti nella spesa alimentare secondo uno studio di Deloitte
Antonio Lorenzon “Panettone o pandoro? Meglio il primo”/ “Masterchef la svolta”
L'intervista a Rtl 102.5 News da parte di Antonio Lorenzon, vincitore dell'edizione numero 2019 di Masterchef: scopriamo insieme cosa fa oggi lo chef vicentino
STORIA DELLA PIZZA/ Ananas? Meglio di no: ecco come si abbina la frutta...
Storia della pizza: Google azzecca il Doodle ma "stecca" sul menù mondiale. Sfatiamo qualche mito tra ananas, "Pepperoni" e "Calabrese". Da Napoli all'Unesco: sarà patrimonio?
INDUSTRIA/ Danone premiata tra le migliori imprese che mettono le persone al centro
Il riconoscimento va alle imprese che promuovono le sinergie tra vita privata e lavoro, sostengono le leadership e valorizzano tutte le diversità
Cucinò pasticcio poco cotto: chef inglese condannato al carcere/ “Andavo di fretta”
E' stato condannato al carcere lo chef inglese John Croucher, colpevole di aver cucinato un pasticcio poco cotto che ha causato la morte di una persona
TREND/ Ecco i nomi dei Vip a cui gli italiani affiderebbero il compito di fare la spesa
Secondo una ricerca Everli, 2 italiani su 5 preferiscono delegare la spesa: ecco i nomi dei vip ai quali farebbero fare la spesa al posto loro
CAMERIERI SUPERATI?/ Nei ristoranti automatici che servono i piatti in 90 secondi
Ai nastri di partenza il primo locale italiano nel quale i clienti interagiscono solo con tablet e strumenti digitali e vengono serviti in 90 secondi
DISTURBI ALIMENTARI/ Un buco nero che si può colmare senza il cibo
Anoressia, bulimia, binge eating: i disturbi alimentari nascondono spesso problemi psicologici e affettivi enormi. Ma dal “buco nero” si può uscire. Ecco una testimonianza
CONSUMI/ Effetto Covid: crescono dell'8% le vendite di alimenti per cani e gatti
Secondo una ricerca la pandemia ha fatto lievitare il mercato dei prodotti per animali domestici, facendo arrivare il fatturato a 2,4 miliardi
TENDENZE/ Il cibo bio corre sul web: nel 2021 gli acquisti online crescono del 67%
Non si arresta la fiammata registrata nel primo lockdown del 2020: quest'anno internet muove 75 milioni di vendite di prodotti alimentari biologici
RISULTATI COLLETTA ALIMENTARE 2021/ 14 milioni di pasti donati ai poveri
25esima Giornata Nazionale della Colletta Alimentare, i risultati: 14 milioni di pasti donati alle persone in difficoltà. Con la spesa online si continua fino al 10 dicembre
COLLETTA ALIMENTARE 2021/ Un sabato per ribaltare l'odio
Franco Bechis scrive sulle colonne de "Il Tempo" che la Colletta alimentare, quest'anno come non mai, rappresenta un'occasione unica per riscoprirci tutti più umani
MADE IN ITALY/ Un Protocollo per promuovere la nostra cultura gastronomica nel mondo
Dall'accordo tra SlowFood e il ministero per gli Affari esteri un calendario di appuntamenti in tutto il mondo per il Made in Italy di qualità
36 nuove stelle Michelin in Italia/ 378 ristoranti in totale: 56 sono in Lombardia
Stelle Michelin, 36 nuove assegnazioni in Italia: sono 378 i ristoranti con almeno una stella. Record annuale conquistato dalla Campania
DISTRIBUZIONE/ L'impegno di Coop per le donne arriva nei campi
L'insegna distributiva ha lanciato tre progetti formativi in rosa e ha sostenuto la campagna in favore dell'abbattimento dell'Iva sugli assorbenti
Colletta Alimentare 2021, il saluto di Papa Francesco/ Video: “Regnare è servire”
Il saluto di Papa Francesco durante l'Angelus ai volontari della Colletta Alimentare 2021: “Regnare è servire”. Il video con i saluti